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咖啡豆的成長，從種植者的精心培育，到貿(mào)易商的專業(yè)挑選，再到分揀師的細(xì)致分辨，每一步都至關(guān)重要?？Х冉橙说暮姹?、包裝和售賣，零售商的專業(yè)建議，每一步都為咖啡的最終品質(zhì)把關(guān)。

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咖啡，被譽(yù)為上帝的飲品，它的藝術(shù)性體現(xiàn)在每一個(gè)環(huán)節(jié)。《慢咖啡，兩代烘焙師的咖啡筆記》揭示了咖啡的品鑒藝術(shù)，從品嘗到原料選擇，從產(chǎn)地風(fēng)味到成品制作，馬爾蒂內(nèi)·奈絲特爾斯和馬里昂萊·菲爾梅爾斯帶你領(lǐng)略咖啡的多樣性。

咖啡的香氣，除了巧克力、焦糖、燃燒物味，還有辛辣味。貓屎咖啡、麝香貓咖啡、黑象牙咖啡，每一種都有其獨(dú)特之處。書中的有趣故事，讓你對(duì)咖啡有更深的了解。

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