接粉，這個(gè)看似簡(jiǎn)單的動(dòng)作，其實(shí)在制作意式咖啡的過(guò)程中扮演著至關(guān)重要的角色。它不僅決定了布粉的質(zhì)量，更直接影響到咖啡的口感和品質(zhì)。如果你的接粉動(dòng)作不夠均勻，那么接下來(lái)的布粉步驟也會(huì)受到影響，即使使用了高級(jí)的布粉輔助工具，也無(wú)法完全彌補(bǔ)接粉不均勻帶來(lái)的問(wèn)題。

接粉不均勻，意式咖啡品質(zhì)受影響？

接粉不均勻到底會(huì)對(duì)意式咖啡的萃取產(chǎn)生哪些影響呢？

接粉不均勻會(huì)導(dǎo)致粉層密度分布不均，進(jìn)而影響粉餅的厚度和熱水的流速。這可能會(huì)導(dǎo)致咖啡部分萃取不足，部分萃取過(guò)度，使得每次的咖啡味道都不穩(wěn)定。

2. 提取參數(shù)落差

接粉不均勻還會(huì)導(dǎo)致提取參數(shù)的落差過(guò)大，即使你調(diào)整了磨豆機(jī)的流速和時(shí)間，研磨度可能仍然不合適，導(dǎo)致咖啡的品質(zhì)不穩(wěn)定。

總的來(lái)說(shuō)，接粉不均勻會(huì)對(duì)意式咖啡的萃取產(chǎn)生決定性的影響，無(wú)論你的咖啡機(jī)多么高級(jí)，溫度調(diào)節(jié)多么精準(zhǔn)，磨豆機(jī)多么昂貴，拉花技巧多么出色，豆子烘焙多么新鮮。

標(biāo)簽：接粉,意式咖啡,萃取,布粉,咖啡品質(zhì)